“건강해지고 싶다면? 채소, ‘이렇게’ 드세요!”🥄 생이 아닌 ‘구움’이 정답!
채소, 생으로 먹는 것이 항상 최선일까?물론 일부 채소는 생으로 섭취할 때 더 많은 비타민 C나 효소를 얻을 수 있습니다. 하지만 대부분의 채소는 열을 가하면 영양 성분의 흡수가 더 잘 되거나, 독성이 줄어드는 효과가 있습니다.예를 들어 당근, 토마토, 시금치, 브로콜리는 익혔을 때 베타카로틴, 라이코펜, 철분 등의 흡수율이 높아지며, 체내 항산화 작용이 더욱 강해지는 것이 과학적으로 입증되었습니다.구워 먹는 채소가 더 좋은 이유1. 항산화 성분 증가대표적으로 토마토는 구웠을 때 ‘라이코펜’이라는 강력한 항산화 성분이 최대 3배 이상 증가합니다. 이는 세포 노화 방지, 피부 건강, 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.2. 영양소 흡수율 향상당근, 고구마, 단호박에 풍부한 베타카로틴은 지방에 녹는 지용성 영양..
2025. 4. 5.